創業蔓延元年 伝統の市田柿、桃を生産・販売 飯田市のピアブランカ

  • 南信州 晩秋の風物詩【柿すだれ】
  • 市田柿 11月後半の光景
  • 150年の伝統を引き継ぎ信州の田園風景を守り続けます
  • アルプスと河岸段丘が美しい南信州
  • 桃 梨 リンゴ
  • 美味しい桃
  • ナシ 大人気の南水
ピア ブランカ 株式会社
〒395-0001
長野県飯田市座光寺4654
TEL.0265-24-5766
FAX.0265-24-5744
 
   
ピアブランカの自信作『市田柿』の申込み受付始まりました。
 
2018シーズンは超大玉傾向のため、標準粒商品の販売は、市田柿の仕上がり具合を見てからになります。
 
市田柿の発送は、12月15日頃より申込み順にて行います。
12月15日までにご注文頂ければ、確実に年内発送致します。
 
市田柿の在庫は2月頃まである予定です。
 
 

ピアブランカ 田園ブログ

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市田柿 現状
2017-12-03
晴れて乾燥し、朝晩かなり冷え込んできました
美味しい市田柿づくりに絶好のコンディションです

今、ハウス内は、吊るした市田柿と仕上げ中のコンテナに載った市田柿が同居状態です

出荷も近づいてきました
 
市田柿 回す機械
2017-11-29
市田柿は吊るして、ある程度の水分量になったら機械に入れて、柿中の水分と糖分を出していきます

ここからが職人の腕の見せどころ

柿をしっかり仕分けして柿の表面の様子を常に見ながら機械を回していきます
 
市田柿 仕上がりじょ
2017-11-28
この11月珍しい小春日和です

日中の暖かさ、朝晩の冷え込み、朝霧、いろいろな天候条件が相まって美味しい市田柿が完成されます

段々、白くなってきました

初物を味見しました

すごく、美味しい❗

 
 
 
 

市田柿作業風景の動画です。

市田柿作業風景の動画です。
 
市田柿の皮むきです。
これは、時代と共に進化していて、今は、吸引式の機械が主流です。
福島県のアストラ社が開発しました。
とても素晴らしい市田柿の皮むき機です。
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