創業蔓延元年 伝統の市田柿を生産・販売 飯田市のピアブランカ

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  • アルプスと河岸段丘が美しい南信州
  • 南信州 晩秋の風物詩【柿すだれ】
  • 150年の伝統を引き継ぎ信州の田園風景を守り続けます
  • 市田柿 11月後半の光景
ピア ブランカ 株式会社
〒395-0001
長野県飯田市座光寺4654
TEL.0265-24-5766
FAX.0265-24-5744
 
   
6月下旬~7月上旬にかけて、桃の早生品種『日川白鳳』の収穫・販売が始まります。
果物の中でもトップレベルの人気を誇る『ピアブランカの桃』をよろしくお願いいたします
 

ピアブランカ 田園ブログ

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2018 幕開け
2018-01-02
新年明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

我が家では、恒例のおせちもつくり、私は、黒豆、田作り、伊達巻を担当しました
どれも簡単に作れ美味しかったです
 
餅つき
2017-12-31
代々伝わる石臼での餅つき
餅米も自作のモチヒカリ
つくのが好きな人、たべるのが好きな人とたくさんいるので、大勢で餅つきです
毎月しているので手際も良いですよ
 
お正月飾り
2017-12-31
我が家には竹がたくさん生えているので、正月飾りでも作ろうと、初めて自作しました
まぁまぁの出来です
年々進化していきます‼
 
市田柿年内発送〆切期日
2017-12-24
12月29日10時までのご注文は、確実に年内発送致します
 
市田柿 発送始まりました
2017-12-12
お待たせしました
今年の市田柿の発送が始まりました

柿の水分が多く、仕上がりが大幅に遅れていますが、美味しい市田柿をお届けできるよう懸命に作業を行っております
 
市田柿 現状
2017-12-03
晴れて乾燥し、朝晩かなり冷え込んできました
美味しい市田柿づくりに絶好のコンディションです

今、ハウス内は、吊るした市田柿と仕上げ中のコンテナに載った市田柿が同居状態です

出荷も近づいてきました
 
市田柿 現状
2017-12-03
晴れて乾燥し、朝晩かなり冷え込んできました
美味しい市田柿づくりに絶好のコンディションです

今、ハウス内は、吊るした市田柿と仕上げ中のコンテナに載った市田柿が同居状態です

出荷も近づいてきました
 
市田柿 回す機械
2017-11-29
市田柿は吊るして、ある程度の水分量になったら機械に入れて、柿中の水分と糖分を出していきます

ここからが職人の腕の見せどころ

柿をしっかり仕分けして柿の表面の様子を常に見ながら機械を回していきます
 
市田柿 仕上がりじょ
2017-11-28
この11月珍しい小春日和です

日中の暖かさ、朝晩の冷え込み、朝霧、いろいろな天候条件が相まって美味しい市田柿が完成されます

段々、白くなってきました

初物を味見しました

すごく、美味しい❗

 
市田柿 干し作業始まる
2017-11-25
今年の11月は寒すぎます
ようやく、吊るしてある柿をおろして
揉んだり干したりする仕上げの仕事に入りました

そこそこに暖かい晴天が続くと嬉しいです
 
 
 

市田柿作業風景の動画です。

市田柿作業風景の動画です。
 
市田柿の皮むきです。
これは、時代と共に進化していて、今は、吸引式の機械が主流です。
福島県のアストラ社が開発しました。
とても素晴らしい市田柿の皮むき機です。
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