スーパー等でも購入されるお客様から良く寄せられます。
市田柿といっても長野県飯田市、下伊那郡、さらに近隣市町村、もっとひどくなるとなぜか中国産のものまであります。
本来、市田柿はその名の通り、長野県下伊那郡高森町市田地区が発祥の地です。
ピアブランカの柿園や作業場も発祥の地である市田地区の隣ですので、市田柿本来の本物の美味しさをつくることが可能です。
市田柿は自然食品ですので、気象・地形条件が大きく影響してきます。
天竜川から発生する朝霧のおかげで充分に湿度を保ち、日中は晴天率の高さを生かして充分に乾燥する、その繰り返しが美味しい市田柿作りの基礎となります。
飯田市は河岸段丘の地で、標高差も５００㍍くらいあり、市田柿つくりに最も大切な気象・地形条件が標高により大きく違ってきます。
発祥地近辺（標高４００㍍近辺）でできあがる市田柿は最高の食味を醸し出す、とされています。
一番良いのは、ピアブランカの市田柿と他社の市田柿を食べ比べて頂ければすぐに違いがわかると思います。
まず、その大きさ、そして柔らかさ、上品な甘さ、口当たりの良さ、どれをとっても他社にはまねできない味覚であると自負しております。
お客様から良く言われることは、ピアブランカの市田柿は、ツヤツヤとした赤みがありとても柔らかい、ということです。
そして、噛むほどに味わい深い甘さが特徴です。他の市田柿は、最初の一口は同じように甘いですが、ﾋﾟｱﾌﾞﾗﾝｶの市田柿は口の中で噛んでいると幾重にも味が重なり、非常に深い甘みを醸し出しております。
これも地域特性のおかげで、それに感謝し、そういった人間の力ではどうしようも出来ない恩恵を充分に活かして作業に努めております。
市田柿といっても長野県飯田市、下伊那郡、さらに近隣市町村、もっとひどくなるとなぜか中国産のものまであります。
本来、市田柿はその名の通り、長野県下伊那郡高森町市田地区が発祥の地です。
ピアブランカの柿園や作業場も発祥の地である市田地区の隣ですので、市田柿本来の本物の美味しさをつくることが可能です。
市田柿は自然食品ですので、気象・地形条件が大きく影響してきます。
天竜川から発生する朝霧のおかげで充分に湿度を保ち、日中は晴天率の高さを生かして充分に乾燥する、その繰り返しが美味しい市田柿作りの基礎となります。
飯田市は河岸段丘の地で、標高差も５００㍍くらいあり、市田柿つくりに最も大切な気象・地形条件が標高により大きく違ってきます。
発祥地近辺（標高４００㍍近辺）でできあがる市田柿は最高の食味を醸し出す、とされています。
一番良いのは、ピアブランカの市田柿と他社の市田柿を食べ比べて頂ければすぐに違いがわかると思います。
まず、その大きさ、そして柔らかさ、上品な甘さ、口当たりの良さ、どれをとっても他社にはまねできない味覚であると自負しております。
お客様から良く言われることは、ピアブランカの市田柿は、ツヤツヤとした赤みがありとても柔らかい、ということです。
そして、噛むほどに味わい深い甘さが特徴です。他の市田柿は、最初の一口は同じように甘いですが、ﾋﾟｱﾌﾞﾗﾝｶの市田柿は口の中で噛んでいると幾重にも味が重なり、非常に深い甘みを醸し出しております。
これも地域特性のおかげで、それに感謝し、そういった人間の力ではどうしようも出来ない恩恵を充分に活かして作業に努めております。
